Tapasrestaurant la cantina

TAPAS/WIJNEN


LA CANTINA MENU La Cantina menu Een overheerlijk assortiment van diverse vlees, vis en vegetarische tapas. La Cantina de luxe menu Hetzelfde menu, maar dan inclusief gamba's en een dessert naar keuze of koffie Menu Delicias voor 2 personen - Fles cava - Uitgebreid tapasmenu inclusief gamba's - La Cantina postre - Cafe y Delicias

BROOD & ZO Capazo Pan Mandje gevuld met brood Pan con alioli y sal y olio Brood met alioli, zeezout en olijfolie Alioli = Knoflook mayonnaise Bandeja para con la bebida Borrelplank voor 2 personen met brood alioli, olijven, serranoham, Iberische salami en manchego kaas

TAPAS van VIS Gambas a la plancha Gamba's in olijfolie gebakken met knoflook Gambas pil pil Gamba's in pittige olie gebakken Gambas fritas crocantes Grote crispy gefrituurde garnalen Coquilles frito Gebakken coquilles Rodillo salmon ahumado Wrap met gerookte zalm Croquetas de gambas Spaanse garnalen kroketjes Calamares Verse gefrituurde inktvisringen Empanades atun Gefrituurde tonijnpasteitjes Tajada panga con salsa Tongfilet met tomatensaus Sardinas con pimenton Sardines gebakken met paprika

TAPAS van VLEESWAREN Salchichon Iberico Iberische salami Jamon serrano Gedroogde serranoham Datil con bacon Lauwwarme dadels met bacon

TAPAS van VLEES Chorizo frito Gegrilde chorizo worstjes Albondigas Gegrilde gehaktballetjes in tomatensaus Pinchos salsa Kipspiesjes met salsa saus Pollo piri piri Zeer pittige kippen kluifjes Empanadas con carne Gefrituurde rundvlees pasteitjes Biftec con setas y natilla Biefstuk met champignons en room Cordero asado a la parilla Lamsrack met honing en thijm Lomo a la plancha Varkenshaasmedaillons van de plaat Estofado Spaans stoofpotje

KAZEN Manchego Manchegokaas Queso de cabra con tomillo Warme geitenkaas met honing en thijm Cabrales con neuces y uvas Spaanse blauwschimmelkaas met walnoten en druiven

VEGETARISCHE TAPAS Peppersweet Zoete pittige pepertjes met roomkaas Aceitunas marinados Gemarineerde olijven Setas fritas al ajo Gebakken champignons met knoflook Patatas bravas Zelfgemaakte patat met pittige saus Patatas con alioli Zelfgemaakte patat met alioli Pimientos Padron Originele Spaanse paprika pepertjes Tortilla verduras Spaanse groente en aardappelomelet Ensalada de Cantina Salade van het huis

NAGERECHTEN Créma Catalana Créme catalana Tarta de chocolate Chocolade taart Tiramisu Tiramisu 'geleend bij de buren' Helado de La Cantina La Cantina ijsdessert La Cantina postre Mini combinatie van créma catalana, tiramisu en chocoladetaart

WIJNEN HUISWIJN Wit: Valdegracia blanco Deze frisse wijn uit de Spaanse streek Ribera del Guadiana heeft de intens fruitige geur van wit fruit zoals die van peer. Makkelijk en toch vrij complex van smaak. Per glas € 3.30 Per fles € 18,- Rood: Los Becerros De merlot en de tempranillodruif geven deze wijn zijn donkere robijnrode kleur met intens fruitige aroma’s. Een soepele zachte wijn uit het navarragebied met een fruitige afdronk. Per glas € 3.30 Per fles € 18,- Rosé: Sardasol rosado Deze fruitige rosé uit Navarra, Spanje, heeft een mooie aardbeirode kleur. De Granachedruif geeft een frisse aromatische smaak met tonen van rijp, rood fruit. Een zachte en aangename nasmaak. Per glas € 3.30 Per fles € 18,- WITTE WIJN Pinot Grigio, MezzaCorona Per fles € 23,50 Herkomst: Italië - Trentino - Noord Druivensoort: Pinot Grigio Karakter: Levendige kleur met een zweem groen. De geur is vol en rijp met veel geel fruit. De smaak is mooi rond, met verfrissende zuren op de achtergrond. Veel rijp fruit en een mooie balans maken dit een bijzonder aangename wijn. Serveren: Gekoeld op ongeveer 10-12°C, heerlijk bij anti-pasta, hors d'oeuvres, visgerechten en uiteraard bijzonder geschikt als aperitief. Chardonnay Reserva, Rosario Estate Per fles € 28,50 Herkomst: Chili - Maipo Druivensoort: Chardonnay Karakter: Bleek gouden kleur. In de geur tropisch fruit met tonen van groene appels, peer en vanille. In de smaak vol, rijk en zeer zacht en complex. Een mooie balans tussen fruit en frisheid is het gevolg. Serveren: Op een temperatuur van ongeveer 10 - 12°C bij vis voorgerechten met botersaus of bij wit vlees zoals kalfsvlees en bij zachte kazen. Sancerre ‘LaCheteau’ Per fles € 32,50 Herkomst: Frankrijk - Sancerre - Loire Druivensoort: Sauvignon Blanc Karakter: Sancerre wordt tot de mooiste Franse witte wijnen gerekend en is zeer populair in de Parijse restaurants. Een lichte goudgele kleur met een aangename fruitige geur (perzik) en een lange frisse, sappige afdronk. Serveren: 10 - 12°C Het karakter maakt dat deze wijn zich probleemloos laat combineren bij vele soorten vis, schaal- en schelpdieren. In de streek zelf wordt hij ook vaak gedronken bij geitenkaas. RODE WIJN Merlot , Rosario Estate, Winemakers Selection Per fles € 24,50 Herkomst: Chili - Maipo Druivensoort: Merlot Karakter: In de geur rijke aroma's van pruimen, rijpe bramen en een mooie "aardse" toon, ook in de smaak komen deze karakteristieken duidelijk naar voren. De milde tannines zorgen voor voldoende kracht en structuur in deze mooie toegankelijke wijn. Serveren: Op ongeveer 16°C, bij verschillende kaassoorten, stoofpotten, rood vlees, gegrild vlees of als gezellige avondwijn. Malbec Reserva , Finca Flichman Per fles € 29,50 Herkomst: Argentinië - Mendoza Druivensoort: 86% Malbec, 14% Merlot Karakter: Diep paars van kleur. De geur wordt gedominieerd door kersen en viooltjes. De smaak is geconcentreerd met invloeden van zwart fruit, rijpe pruimen en tabak. De afronding is indrukwekkend met zwoele tannines en een lange afdronk. Serveren: Op ongeveer 18°C, het is aan te raden deze wijn van tevoren te decanteren. Bij uitstek geschikt voor kruidige roodvlees gerechten. Brouilly Authentique , Cellier des Samsons Per fles € 30,50 Herkomst: Frankrijk - Brouilly - Beaujolais Druivensoort: Gamay Noir Karakter: Een robijnrode kleur, veel fruit in de geur met wat aardse, minerale en kruidige tonen. De smaak is zeer levendig, fruitig en gestructureerd met soepele tannines en een lekkere afdronk. Serveren: Lichtgekoeld op ongeveer 15°C, bij witte vleesgerechten, tam konijn of bij kaas. Tevens heerlijk om zo te drinken. ROSĒ WIJN La Gavotte Grande Réserve rosé , Côtes de Provence Per fles € 23,50 Herkomst: Frankrijk - Côtes de Provence Druivensoort: 20% Syrah, 30% Grenache, 30% Cinsault,20% Cabernet Karakter: Zalmrose van kleur met een fijne neus en een mooie evenwichtige smaak. In de smaak en in de geur heeft deze wijn aroma's van bloemen en citrusvruchten. Serveren: Gekoeld op ongeveer 10-12°C, bij gegrild vis, witte vleessoorten en diverse zomerse gerechten. Zeer geschikt bij de Provencaalse keuken CAVA Xenius Reserva Cava, Brut Per glas € 4.90 Per fles € 25.00 Herkomst: Spanje - Penedès – Noordoost Druivensoort: Macabeo, Xarello, Parellada Karakter: En goed gebalanceerde Cava, lichtgeel van kleur, met veel fruit en verfrissend van smaak. Verfijnde mousse. Serveren: 10 - 12°C Heerlijk als aperitief. Ook verrassende combinaties met dessert gerechten zoals taart, fruit en ijs.